De Kromme Watergang

Tom Vinke neemt bij De Kromme Watergang in Hoofdplaat de dagelijkse leiding over van zijn vader Edwin. Per 1 september is de verandering officieel en staat junior aan het roer van het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant. We belden met Tom, die ons ook nog vertelt over een grote verbouwing.

Boeken – Onze ‘vriend van…’ René Koelman van Bourgondisch Lifestyle en Kaasfort Amsterdam is betrokken geweest bij de realisatie van One Pro Cooking, een kookboek dat inspireert om voor je eigen gezondheid te kiezen.

Mooi nieuws uit Hoofdplaat. Het 30-jarig toprestaurant De Kromme Watergang – goed voor twee Michelinsterren – krijgt een driekoppige directie.

Advertorial – Cook Like a Chef houdt zaterdag 4 juni in samenwerking met De Kookfabriek in Rotterdam een exclusief pop-up diner. Als je een plek reserveert, geniet je van een menu bereid door chefs van zes Nederlandse sterrenrestaurants. Voor wie dat wil, is er gelegenheid de gerechten zelf te bereiden.

Advertorial – In een unieke samenwerking met chefs van Nederlandse toprestaurants houdt Cook Like a Chef een sterrendiner in De Kookfabriek in Amsterdam op 13, 14 en 15 (lunch) november. Per shift zijn dertig plaatsen beschikbaar, dus wees er snel bij en reserveer voor dit bijzondere evenement.

Edwin Vinke blijft de keuken van De Kromme Watergang in Hoofdplaat gebruiken, ook al is zijn restaurant in de strijd tegen het coronavirus gesloten tot en met maandag 6 april. De tweesterrenchef kookt dagelijks een ‘gezonde en eenvoudige maaltijd’ en deelt daarvan een video inclusief recept via YouTube.

Restaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat houdt zaterdag 17 augustus een Tuinlunch. Tweesterrenchef Edwin Vinke serveert bloemen, kruiden, groenten en fruit uit eigen tuin en combineert dat met bijvangst uit de Noordzee. Voor 75 euro all-in kun je een plek aan tafel reserveren.

Restaurant Bij Jef in Den Hoorn op Texel sluit de serie Loungy Mondays 27 augustus op een bijzondere manier af. Sterchef Jef Schuur krijgt die avond in de keuken hulp van liefst twee tweesterrenchefs: Edwin Vinke van De Kromme Watergang in Hoofdplaat en Erik van Loo van Parkheuvel in Rotterdam.

Restaurant De Kromme Watergang in het Zeeuwse Hoofdplaat is de winnaar van de QL Hering Berlin Gardener’s Award 2018. Chef-kok Edwin Vinke (2 Michelinsterren) ontving samen met zijn partner Blanche Vinke en haar vader Louis van Eetveldt de prijs, bestaande uit twee speciaal door de eigentijdse porseleinfabrikant Hering Berlin in

Het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat bestaat op 11 maart 25 jaar. Eigenaren Blanche en Edwin Vinke vieren dat een dag later met de culinaire show ‘Vrienden van De Kromme Watergang’ in CCXL Theater in Vlissingen. Kaarten kosten 100 euro.

Het beste visrestaurant en de beste bluesband van Nederland gaan samenwerken. Zondag 13 augustus geniet je in tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat van lekkernijen uit de zee en akoestische muziek. The Juke Joints en Edwin Vinke en zijn team gaan die middag jammen.

Inter Scaldes in Kruiningen, De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen hebben in de Gault&Millau-gids voor 2017 19,5 punten. Bord’Eau in Amsterdam volgt met 19 punten. Hoogste nieuwkomers is Tribeca in Heeze (18 punten). De gids werd maandag 7 november in Utrecht gepresenteerd.

De Nederlandse kust is onverminderd populair, zo blijkt uit recent onderzoek van het NBTC. Goed om te weten dat er in onze kuststreken veel goede restaurants en hotels zijn te vinden. Een kleine selectie.

Gaaf nieuws van tweesterrenchef Edwin Vinke van De Kromme Watergang in Hoofdplaat. Hij start met zijn vrouw Blanche een tweede restaurant: zee/land/zilt in Yerseke. ‘We gaan er aan de slag met alles wat uit de Oosterschelde komt’, zo laat Edwin weten aan ChefsFriends. ‘In april gaan we open.’

ChefsFriends was zondag 24 januari getuige van de eerste editie van het Grand Gala du Patrons. Bij De Landgoederij in Bunnik serveerden de 22 bij Les Patrons Cuisiniers aangesloten restaurants een galadiner aan 250 gasten. Een blogverslag in tekst en beeld.

Edwin Vinke van De Kromme Watergang in Hoofdplaat serveert 9, 10 en 11 oktober in het Lloyd Hotel Amsterdam een plantaardig diner met ingrediënten uit de Nederlandse biodynamische of biologische landbouw. De tweesterrenchef doet dat tijdens de tiende editie van Steinbesser’s Experimentele Gastronomie, een plek aan tafel kost 125 euro.