Search Result for “Pure C”

Mooie noteringen voor Nederlandse restaurants in de diverse 2020-ranglijsten van het Amerikaanse platform Opinionated About Dining. In vier Europese overzichten worden liefst 31 eetgelegenheden uit ons land genoemd. De hoogste notering is voor Jonnie Boer van De Librije in Zwolle.

De top 100 voor 2020 van Lekker wordt aangevoerd door Inter Scaldes in Kruiningen. De Librije in Zwolle staat op de tweede plek en Tribeca in Heeze is de nummer 3. Claudia en Jannis Brevet voerden de ranglijst vorig jaar ook aan.

Proefschrift Restaurants heeft maandag 14 oktober voor de tweede keer awards uitgereikt aan bedrijven, eigenaren, chefs en medewerkers in de topgastronomie. De prijzen en het daarbij ontwikkelde onlineplatform zijn een initiatief van The Wine and Food Association.

Dat ze erin stonden, wisten ze al. Dinsdag 24 september hoorden Jonnie Boer, Jacob Jan Boerma, Jannis Brevet, Syrco Bakker, Soenil Bahadoer, Joris Bijdendijk, Richard Ekkebus en Nick Bril op welke positie ze zijn terechtgekomen in de internationale The Best Chef Top 100 voor 2019.

Syrco Bakker verzorgt maandag 2 september een diner van negen gangen in de keuken van restaurant C in Amsterdam. De tweesterrenchef van Pure C in Cadzand kookt één avond samen met Arnout van der Kolk, chef-kok van de hoofdstedelijke eetgelegenheid. Een plek aan tafel kost 125 euro.

Syrco Bakker kookt vrijdag 11 oktober in restaurant Hemingway. De tweesterrenchef van Pure C in Cadzand komt in het kader van een gastchef-evenement naar de met een Bib Gourmand bekroonde eetgelegenheid van hotel De Draak in Bergen op Zoom.

Acht Nederlandse chefs zijn opgenomen in de internationale lijst Best Chef Top 100 voor 2019. Jacob Jan Boerma, Soenil Bahadoer, Syrco Bakker, Joris Bijdendijk, Jonnie Boer, Jannis Brevet, Nick Bril en Richard Ekkebus horen 24 september in Barcelona op welke positie ze staan.

Veertien Nederlandse restaurants hebben NorthSeaChefs Nederland opgericht. De chefs hebben zich verenigd met als doelstelling de minder bekende vissoorten uit de Noordzee in de keuken te verwerken. Onder hen de driesterrenchefs Jannis Brevet en Jonnie Boer, en hun tweesterrencollega’s Dick Middelweerd, Syrco Bakker, Edwin Vinke en Soenil Bahadoer.

De eerste Appartement-Suites van het Strandhotel in Cadzand-Bad zijn vanaf vandaag te reserveren. Het zijn er zes – van in totaal acht – en ze zijn geschikt voor groepen tot zes personen en uitkijken over het strand of de zee.

Een prachtige sterrenoogst voor Nederland in de Michelingids voor 2019. Ons land heeft er met Sabero in Roermond en Pure C in Cadzand twee tweesterrenrestaurants bij. Liefst twaalf eetgelegenheden ontvingen één ster, waaronder The Millèn in Rotterdam, Olivijn in Haarlem en 212 in Amsterdam.

Het Strandhotel in Cadzand heeft van december tot en met februari een ‘winteraanbieding’. Dit betekent dat je culinair kunt genieten tegen een aantrekkelijk tarief. Het gaat om een arrangement van twee nachten, waarbij voor de tweede nacht een korting geldt van liefst 50 procent. Ontbijt is inbegrepen.

Claudia en Jannis Brevet zijn met Inter Scaldes in Kruiningen is terug op plek 1 in de top 100 van Lekker. De volledige lijst is vanochtend bekendgemaakt door de restaurantgids. De Librije in Zwolle is de nummer 2 en De Leest in Vaassen staat op plaats 3.

De negentien Nederlandse chefs die zijn opgenomen in de ‘The Best Chef Top 300’ van 2018 hebben te horen gekregen op welke plaats ze staan. De hoogste notering is voor Jonnie Boer. De driesterrenchef van De Librije in Zwolle staat op plaats 5. Joan Roca voert de ranglijst aan.

Restaurant Basiliek in Harderwijk vier het 12,5 jaar bestaan met een onalledaags jubileummenu. Het menu bestaat uit maar liefst twaalfenhalf gerechten. Allemaal klassiekers van de afgelopen jaren.

Blueness heeft de deuren geopend in Cadzand-Bad. In de gloednieuwe lobby van het Strandhotel presenteert Sergio Herman in zijn nieuwste zaak zijn Zeeuwse interpretatie van de Japanse keuken. ‘Wat je kunt verwachten? Zo’n twintig gerechten met diepe umamismaken en een fris accent.’

Een nieuwe zaak voor Sergio Herman. In het Strandhotel in Cadzand opent begin augustus Blueness. In deze eetgelegenheid draait het om Japans georiënteerde cocktails en barfood. ‘We misten nog een goede lobbybar met een internationale uitstraling’, aldus de chef over zijn derde horecaconcept in de badplaats.

In de rubriek Proeft laten producenten en leveranciers hun product proeven door ChefsFriends. Wij beschrijven het proces van ontvangst tot en met gebruik en geven jou als lezer daarmee een beeld van de mogelijkheden. In deze aflevering de wijnen van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Nederburg, geleverd door Oud Reuchlin & Boelen.

Tribeca in Heeze bestaat één jaar en viert dat op een bijzondere manier. Eigenaren Claudia en Jan Sobecki hebben chefs uitgenodigd die ze bewonderen en respecteren en die samen met hen eenmalig een exclusief menu verzorgen in het Brabantse tweesterrenrestaurant.

De Portugese keuken is in opmars. In ons land is Michel van der Kroft van ’t Nonnetje in Harderwijk vaandeldrager van de ‘Portuguese Cuisine’. En dan natuurlijk op geheel eigen wijze – vol enthousiasme en passie – zo ervaren wij tijdens een zonnige lunch met zijn Portugese gastkok Rui Silvestre.