Posts In Category

Nieuws

Hans van Wolde Brut172
Nieuws

Culinaire gids Lekker heeft maandag 4 november de bovenste tien restaurants van haar jaarlijkse top 100 gepresenteerd. De nummer 1 van dit jaar is gezakt naar positie 2 en dat betekent dat de ranglijst voor 2025 een nieuwe lijstaanvoerder heeft.

Lees Verder
Nieuws

Gouda heeft er een spraakmakend restaurant bij. Joe Liem (24) en Jaap Noorlag (29) zijn Ter:Govw gestart, een fine-dining restaurant met een laagdrempelig karakter in een huiselijke sfeer. ‘We zijn jong en ambitieus, en hebben passie voor eten en drinken’.

Lees Verder
KokenKoken
Nieuws

Mario Ridder is weer onder en achter de pannen. In Delft opent hij vrijdag 1 november Brasserie & Wijnbar Lalou. Tijd om Mario te bellen, want het belooft ‘de nieuwe hotspot van Delft’ te worden.

Lees Verder
Nieuws

The Rebyl in Nijmegen heeft de deuren geopend. Het hotel is spraakmakend te noemen, niet in de laatste plaats vanwege de locatie en het gebouw. General manager Guus Arts licht de lancering van het hotel toe aan de hand van een kort vraaggesprek.

Lees Verder
Nice to Meat
Nieuws

Restaurant Chocolat krijgt een nieuw onderkomen. Het restaurant verhuist van het centrum naar Chasse Botanique, om daar zitting te nemen in een oude kazerne. Tussendoor popt er een ander plan op. Dat andere plan is een pop-up restaurant als periode tussen de sluiting van Chocolat aan de Torenstraat in december,

Lees Verder
Arjan Kuipers De Ertepeller
Nieuws

Chef Arjan Kuipers loopt al jaren met een idee: een diner serveren in de omgekeerde volgorde. Als zijn compagnon Mark van den Berg het hoort, volgt een harde lach. In tweede instantie is hij echter ook enthousiast en nu is de eerste Andersomdag van De Ertepeller in Papendrecht een feit.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Michael Corpel De Moerbei Warmond
Nieuws

Chef Michael Corpel en gastheer Frank de Haas durfden het aan om De Moerbei in Warmond over te nemen van Anjo en Hans de Bont, die het door Michelin bekroonde restaurant liefst 28 jaar exploiteerden. Inclusief ster, zo bleek tijdens de presentatie van de nieuwe gids. ‘Kers op de taart.’

Lees Verder
De Heeren van Harinxma Landgoed Lauswolt
Nieuws

Seb Smit wordt relatief kort voor de presentatie van de Michelingids chef bij De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag en houdt daarom rekening met het verliezen van de ster. Het tegendeel blijkt waar, al duurt het lang voordat hij dat wil geloven. ‘Toen mijn telefoon ontplofte, wist ik het zeker.’

Lees Verder
Grape n Green
Restaurant Fred Rotterdam
Nieuws

Mooi nieuws van en voor restaurant Fred in Rotterdam. Eigenaar en chef Fred Mustert is toegelaten tot het vooraanstaande Les Grandes Tables du Monde. Een internationale club van twee- en driesterrenchefs, waarvan slechts vier Nederlandse eetgelegenheden deel uitmaken. ‘Ik ben apetrots!’

Lees Verder
Maritim Hotel Amsterdam
Nieuws

Onze hoofdstad krijgt er een bijzonder hotel bij. In Noord opent dit kwartaal Maritim Hotel Amsterdam. Naast de A’dam Toren en filmmuseum Eye, en met 579 kamers in een gebouw met 33 verdiepingen. We stelden directeur Caroline Receveur een aantal vragen. ‘We voegen nieuw uitzicht toe aan de stad.’

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Koji Greens Flores Nijmegen
Nieuws

Acht Nederlandse restaurants zijn door Michelin toegevoegd aan het overzicht met groene sterren voor 2025. Daarmee groeit het aantal eetgelegenheden in ons land met deze onderscheiding voor duurzame gastronomie – geïntroduceerd voor de editie van 2021 – naar 23. Wij stellen de nieuwkomers aan je voor.

Lees Verder
Marco Helsloot Merlet Schoorl
Nieuws

Marco Helsloot is terug bij Merlet. Hij verlaat het sterrestaurant als souschef en keert in februari terug als chef. Met als belangrijk doel behoud van de Michelinster, die dan al 25 jaar is toegekend aan het horecabedrijf in Schoorl. Dat lukt. ‘Als kleine jongen heb je dit voor ogen.’

Lees Verder
Nieuws

Mei Wah in Eindhoven begon zestig jaar geleden als een traditioneel Chinees restaurant. Taks Yuen is de derde generatie en transformeert de eetgelegenheid tot een van de betere zaken in de regio. Hoogste tijd voor een gesprek: ‘Het gaat om passie, passie en nog eens passie.’

Lees Verder
Kenny Friederichs Latour Noordwijk
Nieuws

Kenny Friederichs heeft grote schoenen te vullen als hij afgelopen augustus chef wordt van restaurant Latour in Noordwijk. Voorganger Marcel van Lier werkt 25 jaar in de keuken én kookt sinds 2005 onafgebroken een Michelinster. Dat de voormalige rechterhand deze handhaaft, is een droom die uitkomt. ‘Er stond druk op.’

Lees Verder
Schmidt Zeevis
Nieuws

Meppel krijgt een nieuw fine-dining restaurant: Element, opgezet door Niels Noorman en Joleen Dannenburg. Het restaurant komt in de Gasfabriek, een historisch pand aan de rand van het centrum van de stad.

Lees Verder
Sofiane Bons en Pieter Timmer Joelia Rotterdam
Nieuws

Sofiane Bons is sinds begin 2024 verantwoordelijk voor de keuken van Joelia in Rotterdam. Met het continueren van de ster komt een droom uit. Nog mooier: Michelin beloont hem ook met de Young Chef Award. Tijd voor een telefoontje. ‘We dachten even dat we de ster niet zouden krijgen.’

Lees Verder
Chaine
Landgoed Groot Warnsborn in Arnhem
Nieuws

Negen zelfstandige hotels hebben zich aangesloten bij Quality Lodgings. ‘Alle nieuwkomers delen de passie voor gastvrijheid en culinaire perfectie’, zo laat de collectie van onafhankelijke kwaliteitshotels in Europa weten. ‘Van historische kastelen tot stijlvolle boetiekhotels.’

Lees Verder
Inter Scaldes Jeroen en Sanne Achtien
Nieuws

Inter Scaldes is weer een sterrenrestaurant. Sanne en Jeroen Achtien kregen 7 oktober twee sterren van Michelin. Een topprestatie van het duo, dat sinds november de leiding heeft over het instituut in Kruiningen. Tijd om Jeroen te bellen. ‘Na het laatste nieuwe sterrestaurant dachten we wel even ‘en nu dan?’

Lees Verder
la Fève chocolade & desserts
Nieuws

René Brienen is gestopt met zijn restaurant Brienen aan de Maas. Op dezelfde plek in het Noord-Limburgse Maasdorpje Well start hij per 1 november ‘Eten bij René’.

Lees Verder
Michelin Sonja Boreas
Nieuws

Michelin presenteerde maandag 7 oktober in MECC Maastricht niet alleen de nieuwe sterren, maar reikte ook prijzen uit. Drie horecatoppers mochten het podium op voor het in ontvangst nemen van respectievelijk de Sommelier Award, de Young Chef Award en de Service Award.

Lees Verder
Michelin Guide
Nieuws

In de Nederlandse Michelingids voor 2025 staan 501 restaurants. Daarvan zijn er sinds maandag 7 oktober 122 bekroond met minimaal één ster. Na anderhalf jaar was er weer een gidslancering en dat leverde één nieuw tweesterrenrestaurant op, tien nieuwe eetgelegenheden met één ster en acht nieuwe groene sterren.

Lees Verder
Nieuws

Vlak voor de lancering van de nieuwe gids heeft Michelin nog 24 restaurants toegevoegd aan de Nederlandse selectie. Sommige zaken weten inmiddels dat ze ook een Bib Gourmand hebben gekregen. Wie een ster of een groene ster krijgen, wordt maandag 7 oktober bekendgemaakt tijdens de presentatie voor 2025 in Maastricht.

Lees Verder