Rik Leonards
Berichten per Auteur

Rik Leonards

Redacteur, eindredacteur, webredacteur. Journalistieke duizendpoot met gevoel voor detail. Denkt commercieel mee, ziet kansen en gaat geen uitdaging uit de weg. Taalprofessional met passie voor video.

Chaine
Vlees
Advertorial

Advertorial – Het kiezen van het juiste vlees voor een gerecht kan soms lastig zijn. Verschillende soorten hebben verschillende texturen, smaken en kookmethoden. In dit artikel leggen we uit welk stuk vlees het best past bij welk gerecht, zodat je de volgende keer de perfecte keuze voor jouw maaltijd kunt

Lees Verder
Wijnbar Hemel en Aarde Utrecht
Nieuws

Wijnbar Hemel & Aarde in Utrecht heeft de deuren geopend. De nieuwe horecagelegenheid werd recent al aangekondigd als bijdehand zusje van het gelijknamige restaurant en huisvest in het pand naast de eetgelegenheid. Zo ziet het eruit!

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaatje bij de Sluis Blokzijl
Nieuws

Lotte Veldman en Thomas Deli zijn sinds twee jaar eigenaar van Kaatje bij de Sluis in Blokzijl en mogen in 2024 een prachtig jubileum vieren. Het restaurant bestaat namelijk een halve eeuw. Speciaal voor die gelegenheid hebben ze een eigen label laten maken voor een rosé-, witte en rode wijn.

Lees Verder
Michel Verweijmeren Brasserie Boven de Rivieren Sleeuwijk
Reportage

Michel Verweijmeren is met Brasserie Boven de Rivieren in Sleeuwijk sinds 2012 in het bezit van een Bib Gourmand. Toch noemt de chef en ondernemer zich een amateurvoetballer tussen de vele professionals. Valse bescheidenheid? ‘Maar als amateur kun je ook hele mooie doelpunten maken!’

Lees Verder
Zeeuwsche Zoute
Keuken
Advertorial

Advertorial – Er is zoveel keukengerei om te kopen. Voor alle taakjes in de keuken is wel een speciale tool. Met al die spullen kun je nog weleens het overzicht verliezen, want: wat heb je nou eigenlijk echt nodig in de keuken? Op deze vraag geven wij in dit artikel

Lees Verder
Schmidt Zeevis Pieterman
Blog

In de Noordzee zwemt een vis die misschien niet de bekendheid van zalm of tonijn heeft, maar zeker niet minder interessant is. De pieterman, met zijn doornige uiterlijk en verrassend gedrag, verdient het om onder de aandacht te worden gebracht. Een diepere duik in het leven van deze bijzondere wezens.

Lees Verder
KokenKoken
Ingrid en Henrie van der Heijden
Nieuws

Ingrid en Henrie van der Heijden breiden hun portfolio uit. De eigenaren van het door Michelin met een ster bekroonde restaurant Vista in Willemstad openen in juli een eetgelegenheid in Rotterdam. ‘Een zaak waar je goed kunt eten in een gezellige, relaxte en laagdrempelige sfeer.’

Lees Verder
Languedoc wijnen
Blog

De Languedoc, gelegen in het zuiden van Frankrijk, ademt wijnbouwgeschiedenis. Al sinds de tijd van de Grieken en Romeinen worden hier met passie en expertise wijnen van topkwaliteit geproduceerd. Met hulp van schapen en dankzij een uniek terroir.

Lees Verder
Nice to Meat
Thermae 2000 Valkenburg
Nieuws

Feest in Valkenburg. Het op de Cauberg gelegen wellness resort en viersterrenhotel Thermae 2000 bestaat 35 jaar. Dat wordt de rest van dit jaar gevierd met exclusieve acties en speciale (hotel)arrangementen. Voor de toekomst zijn er ambitieuze plannen, waaronder een uitbreiding van de wellness.

Lees Verder
Barry en Tim De Bokkedoorns Overveen
Nieuws

Tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen heeft opvolgers voor de vertrekkende maître-sommelier Niels van Overmeire. ‘Ik denk dat de werkdruk die we dagelijks ervaren, goed het hoofd wordt geboden met de keuze voor twee maîtres in plaats van één. Een soort één plus één is drie’, aldus eigenaar Pascal Beeren.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Nieuws

Het met een Bib Gourmand bekroonde Poortman in Veeningen heeft nieuwe eindverantwoordelijken en wordt een verlengstuk van De Groene Lantaarn van Cindy Borger en Jarno Eggen. De dagelijkse leiding komt in handen van twee medewerkers van het tweesterrenrestaurant in Staphorst.

Lees Verder
Smaak boeken ChefsFriends
Boeken

Boeken – Kinderen proeven veel en vaak. Het boek Smaak! maakt hen op een toegankelijke manier bewust van dat wat ze de hele dag doen. De vrolijke en kleurrijke illustraties benadrukken het speelse karakter van dit informatieve boek van tachtig pagina’s.

Lees Verder
la Fève chocolade & desserts
Frank Streefland De Nieuwe Polderkeuken
Nieuws

Restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk is vernieuwd. Eigenaar Frank Streefland, die er recent ook al voor koos de prijzen te verlagen, heeft geïnvesteerd in nieuw meubilair, meer comfort en duurzaamheid. Tijd om te bellen met de ondernemer. ‘Door de installatie van zonnepanelen is het pand nog milieuvriendelijker.’

Lees Verder
Lotus by Jermain Eindhoven
Nieuws

Voor Jermain de Rozario is woensdag 1 mei een bijzondere dag. Niet alleen zijn sterrestaurant De Rozario in Helmond bestaat acht jaar, hij opent in Eindhoven ook een tweede zaak. Lotus by Jermain huisvest in STR’eat, een all-day horecagelegenheid met barren en tal van keukens. We belden met de chef.

Lees Verder
Avani Museum Quarter Amsterdam hotel
Nieuws

Een nieuw hotelmerk komt naar Nederland. In het tweede kwartaal opent in onze hoofdstad Avani Museum Quarter Amsterdam. Een hotel met 163 kamers dat volgens de initiatiefnemers zakenreizigers en vakantiegangers een eigentijdse ervaring biedt met zicht op de gracht en met een mix van Nederlandse kunst en geschiedenis.

Lees Verder
Zeeuwsche Zoute Chili
Partnercontent

Partnercontent – Zeeuwsche Zoute, vriend van ChefsFriends, heeft een nieuwe smaak toegevoegd aan het assortiment. Na zeekraal, wakame, gerookt en zwarte knoflook is het nu de beurt aan chili. Een smaak die ambachtelijk gewonnen zeezout uit de Oosterschelde combineert met de pittige intensiteit van chili.

Lees Verder
Grape n Green
La Provence Driebergen
Nieuws

La Provence in Driebergen bestaat vijftig jaar. In 1974 start Anton van Alten in de Hoofdstraat een bistro, die onder leiding van zoon André en partner Tanja Klok uitgroeit tot een sterrestaurant. Puike prestatie van de chef, die ook als sporter succesvol is en zich zelfs Nederlands kampioen mag noemen.

Lees Verder
Restaurant De Zeeuw Haarlem
Nieuws

Janine en Jeroen de Zeeuw hebben restaurant De Zeeuw geopend op de nieuwe locatie in Haarlem. Het echtpaar verhuisde de eetgelegenheid, omdat er behoefte was aan meer ruimte. ‘We hebben de hele zaak de afgelopen zes weken verbouwd, van top tot teen, inclusief nieuw interieur en nieuwe keuken.’

Lees Verder
Nederlandse Streekwijnen
Marten Haga De Slotplaats Bakkeveen
Nieuws

Versterking voor het team van De Slotplaats in Bakkeveen. Eigenaar Jouke Piet Drijfhout meldt de komst van Marten Haga, die de afgelopen jaren restaurant Zuiver in Joure exploiteerde. ‘Marten is een bekende in horeca Friesland.’

Lees Verder
Nieuws

De komst van het nieuwe restaurant van hotel De Adbij in Dokkum meldde Geert-Jan Vaartjes eerder al aan ChefsFriends. In een video-interview vertelde hij dat de eetgelegenheid wordt gerealiseerd in een historisch pand aan hetzelfde plein. Met de Nieuwe Friese Keuken in de hoofdrol. Nu is ook de naam onthuld.

Lees Verder
Schmidt Zeevis
wijn WTOL Academy
Partnercontent

Partnercontent – Nederlandse Streekwijnen, vriend van ChefsFriends, heeft een mooi element toegevoegd aan haar dienstverlening. Sinds deze maand is het mogelijk om een proeverij met louter Nederlandse wijnen bij jou thuis te laten houden. Daarvoor komt een wijnoloog naar de door jou gewenste locatie.

Lees Verder
Schmidt Zeevis Oosterscheldekreeft
Blog

Oosterscheldekreeft behoort tot de mooiste Nederlandse visproducten. Een kreeft met een uniek DNA en een verfijnde smaak, en afkomstig uit duurzame seizoensvisserij. ‘Het is één van de duurzaamste visserijen die er is.’

Lees Verder